Carnea de porc este o sursă bogată de proteine și oferă o varietate de opțiuni culinare delicioase. De la fripturi suculente la preparate îmbietoare slow-cooked și până la feluri de mâncare exotice, există numeroase moduri de a prepara și savura carne de porc. În acest articol, vom explora trei rețete delicioase din carne de porc care cu siguranță îți vor încânta papilele gustative și îți vor aduce satisfacție în bucătărie.
1. Friptură de Porc cu Miere și Muștar
Ingrediente:
- 1 kg de pulpa de porc, tăiată în bucăți potrivite
- 3 linguri de miere
- 2 linguri de muștar Dijon
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- O linguriță de cimbru uscat
Instrucțiuni:
- Într-un bol mare, amestecă mierea, muștarul, usturoiul zdrobit, uleiul de măsline, sare, piper și cimbru pentru a obține un sos omogen.
- Adaugă bucățile de carne de porc în amestecul de sos și lasă-le să se marineze timp de cel puțin o oră în frigider.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Așează bucățile de carne de porc marinată într-o tavă de copt și toarnă sosul rămas peste ele.
- Coace în cuptor timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când carnea este fragedă și a căpătat o culoare aurie frumoasă.
- Servește friptura de porc cu miere și muștar alături de cartofi prăjiți sau o salată proaspătă.
2. Porc Slow-Cooked cu Legume de Sezon
Ingrediente:
- 1,5 kg de carne de porc (umăr sau pulpă), tăiată în bucăți mai mari
- 2 cepe mari, tăiate julien
- 3 morcovi, tăiați cubulețe
- 2 tije de țelină, tăiate cubulețe
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 400 ml bulion de pui sau legume
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Instrucțiuni:
- Într-o tigaie mare sau o cratiță, încinge uleiul de măsline și prăjește bucățile de carne de porc până când sunt bine rumenite pe toate părțile.
- Transferă carnea prăjită în vasul slow cooker și adaugă ceapa, morcovii, țelina, usturoiul, bulionul de pui sau legumele, cimbrul, sare și piper după gust.
- Acoperă slow cooker-ul și gătește la temperatură scăzută timp de 6-8 ore sau la temperatură înaltă timp de 3-4 ore, până când carnea este fragedă și suculentă și legumele sunt moi.
- Servește porcul slow-cooked cu legume de sezon alături de orez sau piure de cartofi.
3. Rulouri de Porc Umplute cu Spanac și Brânză Feta
Ingrediente:
- 4 felii subțiri de pulpă de porc
- 100 g de frunze proaspete de spanac
- 100 g de brânză feta, sfărâmată
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Instrucțiuni:
- Aplatizează feliile de carne de porc cu un ciocan de șnițele până când sunt subțiri și uniforme.
- Într-un bol, amestecă frunzele de spanac, brânza feta, usturoiul zdrobit, sare și piper după gust.
- Întinde amestecul de spanac și brânză feta pe fiecare felie de carne de porc și rulează strâns.
- Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline și prăjește rulourile de porc pe toate părțile până când sunt bine rumenite și gătite în interior.
- Servește rulourile de porc umplute cu spanac și brânză feta alături de o garnitură de legume proaspete sau o salată.
Concluzie
Aceste trei rețete delicioase din carne de porc sunt opțiuni perfecte pentru a aduce un strop de diversitate și savoare în meniul tău culinar. De la friptura suculentă cu miere și muștar, la porcul slow-cooked cu legume de sezon și rulourile de porc umplute cu spanac și brânză feta, aceste rețete sunt garantate să îți încânte papilele gustative și să îți ofere satisfacție în bucătărie.